Esse prato de bolo com pedestal foi o presente que comprei para levar no chá de panela de uma amiga que se casará em breve. Como eu adoro dar um toque artesanal e personalizado a tudo, não resisti a fazer uma receita para ofertar aos noivos.
E como um docinho sempre cai bem, até em um blog que se dedica ao patchwork, eis a minha releitura do "olho de sogra", em versão menos doce e com sabor e textura mais delicados.
OLHO TURCO
Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• ½ garrafinha de leite de coco
• damasco turco
• cravo moído
Modo de fazer
Coloque o leite condensado e o leite de coco em uma panelinha de fundo grosso e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro. Coloque em um prato ou refratário e deixe esfriar. Unte as mãos com manteiga, pegue pequenas porções do doce com o auxílio de uma colher e faça bolinhas. Reserve.
Abra os damascos, sem separá-los totalmente, e salpique cravo moído a gosto em uma das metades. Recheie com bolinhas de brigadeiro de leite de coco e pressione levemente para fechar. Observação: use damascos turcos, pois são menos azedos e mais carnudos do que os argentinos.
Rendimento
Cerca de 50 docinhos.
